Il saluto del Sindaco
Benvenuti nel sito Internet del Comune di Spinete della Provincia di Campobasso.
Le nuove tecnologie hanno ridotto le distanze, abbattuto i muri, reso più facile la comunicazione. Un processo al quale anche il nostro Comune ha inteso adeguarsi, aprendo le porte ad una società virtuale, che fotografa la realtà, offrendo, al tempo stesso, nuove opportunità.
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Servizi
Gastronomia
L
a gastronomia tipica di Spinete è semplice e naturale coma la civiltà contadina che l'ha prodotta.
Da questa Spinete ha ereditato le classiche "baniccia" (pizza di granone condita con grasso di maiale e brodo di verdure miste) e polenta la pasta di casa con faggioli, cotti nella "pignata" di terracotta insieme alle "cotiche" i cotechini e le ossa di maiale, nonchè la gustosa carne di agnello allevato al libero pascolo delle sue colline.Se semplici sono gli ingredienti, varia è la loro configurazione nei piatti tipici.
Per la "Baniccia" le verdure, che devono essere rigorosamente miste e possibilmente raccolte fra quelle che spontaneamente crescono nei prati,possono essere associate alla variante della zucca e dei fagioli. Così la polenta oltre al tradizionale condimento con la salsiccia di maiale soffritta e abbondante formaggio grattugitato, può essere condita anche con baccalà soffritto insieme ai peperoni.
Una versione più rara è la polenta con il mosto cotto, una specie di crema di vino ottenuta appunto con il mosto cotto. Con la carne di agnello due sono i piatti tipici che si preparano:
a) al sugo con il ragù per condire anche la pasta;
b)
arrosto sulla brace;
Tipico e molto saporito è lo spezatino di fegato di agnello: pezzi di fegato di agnello soffritti con la cipolla. Lo spezzatino di fegato è buono anche per condire la polenta.
La cucina caratteristica di Spinete può acnora garantire una certa genuità dei suoi ingredienti perchè vengono prodotti biologicamente sul suo terruitorio e trasformati con criteri ancora naturali. Per esempio la farina di granone per stretto uso alimentare viene macinata nei pochi sopravvissuti mulini a pietra dei dintorni e i maiali allevati ancora dai contadini.
La Pro Loco "Nzegna" di Spinete si è impegnata a conservare le caratteristiche genuine della sua cucina e ogni anno, durante le manifestazioni dell' "Estate Spinetese" la sera in piazza, prepara per i suoi concittadini e tutti gli amici che partecipano le specialità sopra illustrate. Sempre la Pro Loco negli ultimi anni ha aggiunto al menù tradizionale e valorizzato l'ultima specialità arrivata, la più raffinata, fettuccine al tartufo di Spinete, all'ottimo tartufo di Spinete.
A Spinete non manca un ingrediente che, pur non essendo alimentare, rende più gradevole agli ospiti al sua cucina, la naturale affabilità e la cordialità innata dei suoi abitanti.